LABUŽNICKÝ REGION JIHOBURGENLANDSKÉ LUŽNÍ HUSY


Navzdory staleté tradici husího chovu v Burgenlandu došlo před 50 lety k tomu, že husa z burgenlandských vesnic takřka úplně vymizela. Návrat k obnovenému chovu hus byl nastartován teprve rokem 2002, kdy se dohromady dala skupina chovatelů a v husím chovu začala podnikat podle nejmodernějších chovatelských trendů. Od té doby se husí štěbetání opět ozývá burgenlandskými  loukami a pastvinami.Lužní husa se tu chová formou přirozeného výběhu ve volné přírodě, kam jsou vypouštěna housata od svého 6. týdne. Husy spásají čerstvou, šťavnatou trávu burgenlandských luk a jsou v případě potřeby dokrmovány obilím, které dozrálo pod panonským sluncem.

Díky tomuto způsobu přirozeného chovu se tyto husy na rozdíl od rychle výkrmných hus z velkovýkrmen dožívají stresově nezatížené 26 měsíců a stávají se pak pravými pochoutkami, jako například ta Svatomartinská. Maso lužní husy je mimořádně křehké a chutné a vyznačuje se nízkým podílem tučnosti a malým podílem vláknivosti masa, které má tmavší barvu a je výrazně šťavnaté.

www.meineweidegans.at


Nach oben