Weinbau Schweifer

Schon seit 4 Generationen hat der Weinbau in unserer Familie immer mehr an Bedeutung gewonnen. Derzeit führen Vater und Sohn gemeinsam den Betrieb. Durch diese Zusammenarbeit von Jung und Alt können langjährige Erfahrungen weitergegeben und durch innovative, neue Techniken ergänzt werden. Unsere Weingartenfläche beläuft sich auf zirka 7 Hektar. Wir bewirtschaften sie nach den Richtlinien des kontrollierten integrierten Weinbaus und erreichen durch konsequentes Ausdünnen der Trauben eine hohe Qualitätsstufe der Weine.
Unsere Betriebsphilosophie ist es trockene, frische und fruchtige Weißweine zu produzieren. Zu diesem Zweck werden sie ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut. Besonders hervorzuheben ist dabei unser Welschriesling. Durch den bakteriellen Säureabbau erreichen wir bei der Rotweinbereitung milde, aber dennoch ausdrucksvolle und kräftige Weine, die durch eine einjährige Lagerung in Eichenfässern einen weiteren Reifungsprozess vollziehen.


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