Zum Hauptinhalt springen
Köstlicher Frühling

Diese Köstlichkeiten blühen im Frühling auf

Ein kulinarischer Streifzug durch das Burgenland


Der Frühling steht vor der Tür, und mit ihm seine Freunde - die zahlreichen Blüten. Durch das milde pannonische Klima lassen sich die ersten Frühlingsboten schon Ende März in den Wiesen und Wäldern entdecken. Wer auf seinen Spaziergängen mit offenen Augen durch die Natur geht, wird garantiert mit der ein oder anderen Blüte belohnt.

Wie jedes Jahr erfreut sich die burgenländische Natur über den frühesten Frühling in ganz Österreich. Und auch wir sind ganz verzaubert, wenn alles aus dem Winterschlaf erwacht und in neuer Blüte erstrahlt. Ein Spaziergang wird so immer wieder zum Erlebnis. Von März bis in den frühen Juni hinein wird es auf bunt.

Kirschblüten

Der Naturpark Neusiedler See-Leithagebirge ist zu jeder Jahreszeit einen Besuch wert. Besonders reizvoll ist jedoch der Frühling, wenn die Naturparkgemeinden scheinbar in einem Meer aus Kirschblüten versinken. Am gleichnamigen Radweg erfährt man die Gegend mit rund 1.000 Kirschbäumen am besten, und wird dabei mit herrlichen Ausblicken in die pannonische Weite belohnt. Hier werden wahre Raritäten kultiviert. Die Genussregion Leithaberger Edelkirsche hat sich ganz den roten Früchten des Frühlings verschrieben. In den gastronomischen Betrieben der Region werden allerlei Köstlichkeiten angeboten. Und wer sich ein Stück vom pannonischen Frühling mit nach Hause nehmen möchte, findet bei den Obstständen oder den Hofverkäufen Marmelade, Liköre und prickelnden Kirschsekt.

Marillenblüte

Den Beginn der Blütesaison markiert die Marillenblüte, die schon Mitte bis Ende März beobachtet werden kann. Rund um die nordburgenländische Gemeinde Kittsee verwandelt sich die Landschaft Jahr für Jahr in ein Blütenmeer, wenn auf den mehr als 35.000 Bäumen die Knospen den Blüten Platz machen. Nirgendwo sonst im Burgenland findet man so viele Marillenbäume auf einem Platz. Die Blüten sind die ersten Vorboten für die Ernte, die je nach Witterung Anfang oder Mitte Juli ansteht. Hier herrscht dann Hochbetrieb, denn die Früchte mit ihrer pastelligen Farbe wollen geerntet und verarbeitet werden. Ob frisch vom Baum, als Likör oder Kompott: Marillen aus dem Burgenland sind immer wieder ein sonnenverwöhnter Genuss. 

Apfelblüte

Rund um Kukmirn im Süden oder St. Andrä am Zicksee im Norden ist der Apfel los. Mitte April oder Anfang Mai sprießt es auf den zahlreichen Apfelbäumen. Von der Sonne ganz besonders oft verwöhnt, reifen hier zahlreiche Sorten heran. Diese sind nicht nur pur als Frucht ein wahrer Genuss, sondern schmecken auch verarbeitet herrlich. Auch wenn wir gerade noch vom Frühling sprechen - beim Gedanken an knackige Äpfel vom Baum, gedeckten Apfelkuchen und getrockneten Apfelscheiben aus dem Burgenland träumen wir schon jetzt von der Erntezeit im Spätsommer.

Weinblüte

Auch die Weinblüte Anfang Juni fällt noch in den Frühling. Wetterbedingt kann sich das Schauspiel nämlich auch schon früher ereignen. Zugegeben, die Weingärten im Burgenland haben zu jeder Jahreszeit einen ganz besonderen Charme. Ob in herbstlicher Farbenpracht, als Zufluchtsort für Rehe und Hasen im Winter oder strotzend voller Trauben im Spätsommer – in den Weinbauregionen des Landes herrscht immer Betrieb. Hier gibt es immer etwas zu tun. Anfang Juni, zur Weinblüte, wenn die Knospen austreiben, lässt sich der ungefähre Erntezeitpunkt zum ersten Mal abschätzen. Und das wird vielerorts auch gebührend gefeiert. Wein-Events im ganzen Land ziehen dann wieder die Besucher an und begeistern Jahr für Jahr mit edlen Tropfen, beeindruckenden Landschaftsbildern und herzlicher Gastfreundschaft.

Erdbeeren

Wer kommt beim Gedanken an Erdbeeren mit Zucker nicht ins Träumen? Rund um die Gemeinde Wiesen im Bezirk Mattersburg tummeln sich im Frühsommer all jene Menschen auf den Feldern, die die süße Beere mit ihrer markant roten Farbe in den kalten Wintermonaten schon vermisst haben. In der Genussregion Wiesener Ananas Erdbeeren hat man sich ganz der „Königin der Beeren“ verschrieben. Viele Vitamine, ein hoher Gehalt an wichtigen Mineralstoffen und der unverwechselbare Geschmack machen die Erdbeere zu einer der beliebtesten Obstsorten im Sommer. Im Smoothie genauso gut wie in der Torte, bewusst gesund mit Naturjoghurt oder als leckeres Eis als Abkühlung an einem heißen Sommertag, wir freuen uns Jahr für Jahr, wenn die süßen Früchte wieder frisch vom Feld bei uns am Teller landen!



- Urlaubsland Österreich -
Feedback geben und gewinnen!

Nehmen Sie an der Gästebefragung teil und gewinnen Sie
Burgenland Gutscheine im Wert von € 1000,-

 

Jetzt teilnehmen