Scroll to the main content
Kultura przyjemności

Kultura przyjemności

Winiarnie i pijalnie młodego wina w Burgenlandzie


W Burgenlandzie powstają nie tylko wspaniałe i wyśmienite wina, mieszkańcy regionów winiarskich wiedzą również, jak cieszyć się wyśmienitymi winami. Wino jest tak samo częścią życia, jak winiarnie i pijalnie młodego wina - z pewnością najprzytulniejsze miejsca do wypoczynku i świętowania. Różnice są tak subtelne i wyrafinowane, jak w przypadku samych win. 

Producenci win mogą podawać własne wina i produkty w małych winiarniach, bez dodatkowych zezwoleń. W tej chyba najbardziej oryginalnej formie można również podawać dania na zimno, które w większości pochodzą z własnej produkcji lub z innych gospodarstw w regionie. Szczególnie typowe są obfite przekąski na desce z różnymi zimnymi pieczeniami i pastami do smarowania. Po przyczepionej do znaku lub latarni sosnowej gałęzi można poznać, czy winiarnia jest otwarta, czy „wyłączona”.

Jeśli są podawane ciepłe dania, takie jak soczysta pieczeń czy kurczak grillowany lub smażony w głębokim tłuszczu, jest to Heuriger, pijalnia młodego wina. Nazwa wywodzi się od młodego, czyli tegorocznego wina, które winiarze serwują w tym lokalu. W międzyczasie niektóre winiarnie zmieniły swój charakter, poza „prawdziwymi” winiarniami z młodym winem na terenach plantatorów winorośli można teraz znaleźć również przytulne gospody. 

Niezależnie od tego, czy jest to winiarnia, czy Heuriger - nigdzie indziej nie doświadczysz tak intensywnie przy lampce wspaniałego wina, czym jest słońce w Twoim sercu.