Scroll to the main content
Az élvezet kultúrája

Az élvezet kultúrája

Buschenschenk és Heurige Burgenlandban

Burgenlandban nem csak csodás és kiváló borokat hoznak létre, a borvidékeken élvezni is tudják ezeket a nemesi nedűket. A bor éppen annyira hozzátartozik az élethez mint a vidéki borozók, azaz a Buschenschenk és a Heuriger - melyek a legkellemesebb helyek a kikapcsolódásra és az ünneplésre. A különbség köztük éppen annyira finom és rafinált, mint a bor maga. 

A bortermelők engedély nélkül kínálhatnak meg másokat saját borukkal és termékükkel egy ún. Buschenschankban. Ebben a régies formában hideg ételeket is szervírozhatnak, melyek gyakran saját gyártásból származnak vagy más falusi termelőktől a régióban szerzik be őket. Különösen tipikus a tápláló uzsonnatálak különböző hideg sültekkel és szendvicskrémekkel. Ha nyitva van, azt mondják:„ausg’steckt“. Arról ismerjük fel, hogy a fenyőcsokor ki van akasztva egy táblára vagy oszlopra.

Amennyiben meleg ételeket, pl. szaftos sülteket és grill- vagy sült ételeket szervíroznak, már Heuriger-nek nevezzük. A megnevezés a mai, azaz idei bor kifejezésből származik, amelyet a borászok a Heurigen korcsmában mutattak be. Időközben ezek a helyiségek továbbfejlődtek, a bortermelők földjén található igazi Heurigen mellett már vannak kényelmes Heurigen fogadók is. 

Mindegy, hogy Buschenschank vagy Heuriger - sehol máshol nem lehet egy pohár kiváló bor mellett átélni, mit jelent, ha a szívünk megtelik napfénnyel. 

    Heuriger és Buschenschank

    Burgenland ősi értékei