Im September rückt die kulinarische Vielfalt des Burgenlands wieder besonders in den Mittelpunkt. Landeshauptmann und Tourismusreferent Hans Peter Doskozil unterstreicht die Bedeutung der regionalen Küche: „Sterz und Strudel sind fest in der burgenländischen Esskultur verankert und stehen für Regionalität, Tradition und burgenländische Gastfreundschaft. Die Sterz- und Strudelwochen zeigen, wie vielfältig diese Klassiker sind und wie kreativ unsere Gastronominnen und Gastronomen traditionelle burgenländische Küche neu interpretieren. So wird burgenländische Esskultur auf zeitgemäße Weise erlebbar, für unsere Gäste ebenso wie für die Burgenländerinnen und Burgenländer.“
32 Betriebe – Sterz und Strudel in vielen Variationen
Die Bandbreite reicht von Sterz aus Buchweizen, Maisgrieß oder Kartoffeln über deftige Varianten mit Grammeln bis hin zu vegetarischen Interpretationen. Auch beim Strudel ist die Vielfalt groß: Klassiker wie Apfel- und Topfenstrudel stehen ebenso auf den Speisekarten wie pikante Varianten und kreative Füllungen.
Die teilnehmenden Wirtshäuser und Gastronomiebetriebe setzen dabei auf ihre eigenen Rezepte und regionalen Besonderheiten. So können Gäste während der Aktionswochen unterschiedliche Facetten der burgenländischen Küche kennenlernen und traditionelle Gerichte neu entdecken.
Burgenland Tourismus-Geschäftsführer Didi Tunkel ergänzt: „Die Sterz- und Strudelwochen sind eine wunderbare Gelegenheit, das Burgenland von seiner kulinarischen Seite zu entdecken. 32 teilnehmende Betriebe zeigen die große Vielfalt unserer regionalen Küche und verbinden traditionelle Rezepte mit neuen Ideen. Gemeinsam mit den Festivals auf Schloss Tabor und in Purbach entsteht daraus ein attraktiver kulinarischer Schwerpunkt im September.“
Sterz.Strudel.Sturm.Festival als Höhepunkt
Ein besonderes Highlight bildet das Sterz.Strudel.Sturm.Festival, das am 19. und 20. September 2026 im stimmungsvollen Innenhof von Schloss Tabor sowie am 19. September in der Kellergasse in Purbach gefeiert wird. Hier stehen die burgenländische Gastfreundschaft, regionale Spezialitäten, kreatives Showkochen und musikalische Unterhaltung im Mittelpunkt.
Weitere Informationen und eine Liste aller teilnehmenden Betriebe finden Sie unter burgenland.info/sterz.