Fünf weltweit einheitliche Kriterien werden bei der Bewertung von Restaurants im MICHELIN Guide herangezogen. Die Qualität der eingesetzten Produkte, das handwerkliche Können, die Originalität der Gerichte und die Beständigkeit der Leistung spielen bei der Beurteilung eine zentrale Rolle. Bewertet wird in Österreich einmal jährlich, und zwar durch hauptberufliche, anonym arbeitende Inspektor:innen. Der Bewertungsprozess ist unabhängig und orientiert sich an den international einheitlichen Kriterien. Folgende Restaurants im Burgenland wurden ausgezeichnet:
Zwei MICHELIN Sterne
- Taubenkobel, Schützen am Gebirge
Ein MICHELIN Stern
- Am Mahrbach, Königsdorf
Grüner MICHELIN Stern für Nachhaltigkeit
- Am Mahrbach, Königsdorf
- Gut Purbach, Purbach am Neusiedler See
- Gasthaus Ziegelwerk, Wimpassing an der Leitha
Bib Gourmand
- Zum fröhlichen Arbeiter, Apetlon
- Restaurant Fossil, Purbach am Neusiedler See
- Kirchenwirt, Rust am See
- Gasthaus Fuchs, Weppersdorf
- Gasthaus Ziegelwerk, Wimpassing an der Leitha
Im Rahmen der Veranstaltung "The Heart of Food", die von 21. bis 23. März in der Region Schladming-Dachstein stattfand, wurden die neuen Sternerestaurants und Aufsteiger aus den acht Bundesländern - Burgenland, Niederösterreich, Oberösterreich, Steiermark, Kärnten, Salzburg, Tirol und Vorarlberg - gefeiert. Gemeinsam mit der Österreich Werbung setzten sich die acht Bundesländer stark für die gesamtösterreichische Rückkehr des weltweit renommierten Kulinarik-Führers ein und konnten seine starke Partnerschaft ins Leben rufen.
Eine vollständige Auswahl der ausgezeichneten Restaurants findet man in der MICHELIN Guide App sowie auf der Website guide.michelin.com.