Im Restaurant Braunstein - den Purbachern als "Pauli's Stuben" bekannt - treffen die einheimische Bevölkerung und die zahlreichen auswärtigen Stammgäste aufeinander. Und das ist kein Zufall. Schließlich ist das Besinnen auf die regionalen Qualitäten in Verbindung mit der Offenheit für das Neue, über das gewohnte Hinausgehende, das gar nicht so geheime Erfolgsrezept, das seit vielen Jahren die Qualität unserer Bestrebungen ausmacht. Sich dem Anderen zu öffnen und dabei doch voll und ganz man selbst zu bleiben, das hat in Purbach Tradition. So freuen wir uns, regionale Köstlichkeiten auf höchstem Niveau in gemütlichem Ambiente zu kredenzen! - aus burgenländischen Produkten nach überlieferten Rezepten - fein und köstlich zubereitet ...
