Bei uns gibt es Kleinigkeiten. In unserer Küche gilt: Weniger ist mehr, denn es geht uns um die Wertschätzung der vermeintlich „einfachen Dinge“. So wie der Geschmack einer Kartoffel.
Die Natur liefert uns alles, was wir brauchen. Kräuter und Trauben wachsen aus dem Boden, die Schafe grasen auf dem Boden und der Lehm fürs Bauen stammt ebenfalls aus dem Boden. Ein harmonisches und respektvolles Leben mit der Natur ist für uns ganz selbstverständlich.
Die Zutaten beziehen wir ausschließlich von Bio-Produzent:innen aus der Region. Unsere Spezialitäten von Jura und Krainer Steinschafen servieren wir frisch vom Grill.
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