…die Natur riechen, schmecken, spüren - nichts anderes – das ist bio(herzog)! Wir greifen nicht zu viel in die Natur ein und lassen lieber wachsen und gedeihen. Heimische Rebsorten wie Grüner Veltliner, Welschriesling, Zweigelt und Traminer sind in unserem Betrieb im Mittelpunkt, aber auch an der Kultivierung von PIWI-Sorten (=pilzresistente Rebsorten) wie aktuell Donauveltliner und Aromera sind wir dahinter. Schön geradlinig muss ein Weingarten bei uns nicht sein – dafür aber umso gesünder und kräftiger! Das ist eines unserer größten Anliegen im Bioweinbau: „Die Natur muss gefühlt werden.“ (A. v. Humboldt)
