In Deutsch Schützen, dem Zentrum des Südburgenlands, hat sich das Weingut Gerhard und Manuela Wallner dem Ausbau charakteristischer Rotweine verschrieben. Die Besonderheiten des Terroirs, eine lange Vegetationsperiode und bewusst niedrig gehaltenen Erträge sowie schonende Kellerarbeit prägen die typische Handschrift des Weinguts. Neben den typischen Sorten Welschriesling und Weissburgunder werden auch noch Goldmuskateller und Gemischter Satz gekeltert und natürlich der gebietstypische Blaufränkisch Eisenberg DAC.
Auch der Buschenschank ist ein Aushängeschild des Weinguts und die selbstgemachten Strudel und Salzstangerl sind wirklich ein Genuss. Fleischspezialitäten und Aufstriche werden natürlich selbst zubereitet.