Vor vielen Jahren legten die Vorfahren der Familien Weiss/Beck mit der Auspflanzung des ersten Weingartens den Grundstein. Und als Paul auf die Welt kam schrie er laut Weeeeeeeeeiiiiiiiiinn! Dem ist er treu geblieben: Mit viel Liebe zum Detail und großer Fachkenntnis (Weinbau- und Kellermeister) produziert er, mit Hilfe seiner Familie, auf einer Fläche von 8 ha bodenständige; nachhaltige und für jedermann leistbare "Golser" Rot- und Weißweine.
Nebenbei nimmt er sich auch noch Zeit für sein liebstes Hobby, die Landwirtschaft. Ich glaube, er kennt jeden „Golser“ Traktor aufgrund der Motorengeräusche – leider gibt es kein „Wetten dass“ mehr!
Die nächste Generation: Matthias Paul ist ebenfalls Absolvent der Weinbauschule Eisenstadt und mit Leib und Seele dabei! Manchmal hilft neben dem Opa auch der Mittlere und die Jüngste mi t:), eben ein FAMILIENBETRIEB!
Unser Grundprinzip in der Weinbereitung lautet:
Gute Weine entstehen durch die Betonung der Stärken des Bodens, des Klimas, der Sorten und der Vinifikation!
Der Boden und das pannonische Klima sind vorgegeben; doch bei den Rebenarten setzen wir auf regional-typische Sorten und auch auf solche, die nicht mehr so bekannt sind - deshalb leider immer weniger werden z.B. Bouvier, Traminer und Neuburger!
Auf den Einsatz von Insektizide und Herbizide wird schon lange verzichtet und Pheromonenfallen aufgehängt. Die Böden sind nach Möglichkeit begrünt, um den Humusgehalt zu verbessern und das Ökosystem Weingarten, vielseitiger und nachhaltiger zu machen.
Unsere Weine:
Weißweine trocken ausgebaut: z.B. WELSCHRIESLING, NEUBURGER, GRÜNER VELTLINER, TRAMINER und MUSKAT OTTONEL; GRÜNER VELTLINER, ROSE-Zweigelt - alle im Edelstahltank ausgebaut.
Die Süßen: BOUVIER „PRIMA VERA" und eine TBA sind gehaltvolle, elegante Speisenbegleiter mit spannender Altersentwicklung - auch gut für einige Jahre Lagerung geeignet.
Die Rotweine sind betont fruchtig und ohne den Einsatz von zugesetzten Tanninen, RTK oder Barriquefass ausgebaut - deshalb zugängliche Weine, die jedenTag schmecken!
Unser Motto:
Wir arbeiten mit der Natur und greifen nur dort ein, wo es nötig ist, denn Wein soll und muss ein Naturprodukt sein!
Für eine Verkostung und Führung im alten Weingewölbe sind wir gerne bereit!
Schauen Sie einfach vorbei, aber besser Sie melden sich vorher an, da der Meister im Weingarten oder in der Landwirtschaft unterwegs ist!.
PS: Abends sitzt er öfter mit Freunden im Keller, genießt den eigenen Wein und plaudert über dies und das und natürlich über die alten Kellergeschichten :)
