Fünf weltweit einheitliche Kriterien werden zur Bewertung von Restaurants herangezogen. Die Qualität der Produkte, das handwerkliche Können der Küchenchef:innen, die Originalität der Gerichte und die Beständigkeit - sowohl über eine gewisse Zeit als auch über die Speisekarte hinweg. Anonyme, hauptberuflich arbeitende Inspektor:innen führen die Bewertungen durch und handeln dabei nach objektiven, klar definierten Maßstäben. Bewertet wird in Österreich in Zukunft einmal pro Jahr. Das soll die Qualitätsstandards der heimischen Betriebe weiter unterstreichen und fördern.
Wir präsentieren hier die burgenländischen Betriebe, die von Guide MICHELIN 2025 ausgezeichnet wurden.
