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Michelin Guide Burgenland

Michelin Guide 2026

Ausgezeichnete burgenländische Restaurants

Im März 2026 war es wieder so weit: Die von MICHELIN Guide ausgezeichneten österreichischen Restaurants wurden präsentiert. Unter den ausgezeichneten Betrieben finden sich auch Top-Adressen aus dem Burgenland, die hinsichtlich Qualität, Angebot, Nachhaltigkeit und Beständigkeit punkten konnten.

Fünf weltweit einheitliche Kriterien werden zur Bewertung von Restaurants herangezogen. Die Qualität der Produkte, das handwerkliche Können der Küchenchef:innen, die Originalität der Gerichte und die Beständigkeit - sowohl über eine gewisse Zeit als auch über die Speisekarte hinweg. Anonyme, hauptberuflich arbeitende Inspektor:innen führen die Bewertungen durch und handeln dabei nach objektiven, klar definierten Maßstäben. Bewertet wird in Österreich in Zukunft einmal pro Jahr. Das soll die Qualitätsstandards der heimischen Betriebe weiter unterstreichen und fördern.

Wir präsentieren hier die burgenländischen Betriebe, die von MICHELIN Guide 2026 ausgezeichnet wurden.

Mit zwei Sternen ausgezeichnet:

Im Restaurant Taubenkobel in Schützen am Gebirge wird klassisch-französische Küche gekonnt mit Regionalität verknüpft. Barbara Eselböck und Alain Weissgerber schaffen hier eine besondere Atmosphäre, die Genießer:innen zu schätzen wissen. 

 

  • Ein Eingang zu einem Gebäude mit dem Schriftzug "taubenkobel". Auf der linken Seite befinden sich runde Buchsbaum-Formen.
    Ein ruhiges Gebäude mit weißer Fassade und grünen Buchsbaumkugeln im Vordergrund. Im Hintergrund sind Fenster mit Blumenkästen zu sehen.
    Ein ruhiger Garten mit einer Schaukel und gepflegten Sträuchern. Die Wände des Hauses sind weiß und die Fenster sind gut sichtbar.
    Taubenkobel

    Freuen Sie sich auf unser Gourmetrestaurant.
    Im Restaurant Taubenkobel, genießen Sie Gerichte der gehobenen pannonischen Küche. Dazu wählen Sie aus einer umfangreichen Auswahl an Weinen. Genießen Sie auch Snacks im Bistro und Getränke an der Bar oder im Garten. In der Boutique können Sie regionale Produkte kaufen.

    Zu Mittag und am Abend im taubenkobel.

    Große pannonische Küche.

    Reservierung: Reserv…

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Mit einem Stern ausgezeichnet:

Inmitten von Wiesen und Apfelbäumen liegt das Restaurant “Am Mahrbach” in Königsdorf im Südburgenland. Die Schönheit der Natur und purer Genuss treffen hier aufeinander. Philipp verleiht den Gerichten dabei seine ganz persönliche Handschrift. Eine Reservierung ist unbedingt erforderlich, denn die Plätze sind begrenzt. 

 

  • Ein Koch bereitet eine Mahlzeit in einer modernen Küche vor. Er konzentriert sich auf seine Arbeit und nutzt frische Zutaten.
    Ein modernes Esszimmer mit einem runden Holztisch und eleganten Stühlen. Die Wände sind lila gestrichen und eine Wand ist mit Ziegelsteinen verkleidet.
    Ein kunstvoll angerichtetes Gericht auf einem schwarzen Teller, garniert mit frischen Kräutern und roten Beeren. Dazu eine cremige Sauce und eine Auswahl an buntem Gemüse.
    Ein eleganter Salat mit frischem Gemüse, darunter Spargel und Rucola. In der Mitte liegt eine cremige Burrata.
    Ein modernes Haus mit einem großen Garten und grüner Wiese. Im Hintergrund sind Bäume und ein bewölkter Himmel zu sehen.
    Am Mahrbach

    Philipp, der Haubenkoch und Imker

    Genießen Sie die unverwechselbare kulinarische Handschrift unseres Haubenkochs. Seine Kochkunst beeindruckt durch mehr als nur Geschmack und Fertigkeiten am Herd – sie offenbart sich in der ungewöhnlich liebevollen und präzisen Art, wie er seine kreativen Rezeptideen zubereitet, verfeinert und nach seinen Vorstellungen auf die Teller bringt. Genauso…

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Mit dem Grünen Stern ausgezeichnet:

Betriebe, die mit dem Grünen MICHELIN Stern ausgezeichnet wurden, engagieren sich in besonderem Maße an umweltschonenden und zukunftsorientierten Initiativen. Regionalität und Nachhaltigkeit spielen dabei eine tragende Rolle. Drei Restaurants im Burgenland konnten die Selektion 2026 überzeugen: das "Restaurant am Mahrbach" in Königsdorf, das "Gut Purbach" in Purbach am Neusiedler See und das "Ziegelwerk Gasthaus" in Wimpassing an der Leitha.  

  • Ein Koch bereitet eine Mahlzeit in einer modernen Küche vor. Er konzentriert sich auf seine Arbeit und nutzt frische Zutaten.
    Ein modernes Esszimmer mit einem runden Holztisch und eleganten Stühlen. Die Wände sind lila gestrichen und eine Wand ist mit Ziegelsteinen verkleidet.
    Ein kunstvoll angerichtetes Gericht auf einem schwarzen Teller, garniert mit frischen Kräutern und roten Beeren. Dazu eine cremige Sauce und eine Auswahl an buntem Gemüse.
    Ein eleganter Salat mit frischem Gemüse, darunter Spargel und Rucola. In der Mitte liegt eine cremige Burrata.
    Ein modernes Haus mit einem großen Garten und grüner Wiese. Im Hintergrund sind Bäume und ein bewölkter Himmel zu sehen.
    Am Mahrbach

    Philipp, der Haubenkoch und Imker

    Genießen Sie die unverwechselbare kulinarische Handschrift unseres Haubenkochs. Seine Kochkunst beeindruckt durch mehr als nur Geschmack und Fertigkeiten am Herd – sie offenbart sich in der ungewöhnlich liebevollen…

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  • Ein gemütlicher Outdoor-Bereich mit weißen Tischen und Stühlen unter Bäumen. Die Umgebung ist grün und einladend.
    Ein einladendes Restaurant mit weißen Tischen und Stühlen, umgeben von grünen Pflanzen. Die Atmosphäre ist freundlich und entspannend unter den schattenspendenden Bäumen.
    Ein elegantes Restaurant mit hellen Tischen und Stühlen. An den Wänden hängen moderne Kunstwerke und eine große Lampe sorgt für warmes Licht.
    Ein gemütliches Restaurant mit modernen Tischen und Stühlen. An der Wand hängt ein buntes Gemälde, das eine lebendige Atmosphäre schafft.
    Gut Purbach

    In der Küche des Gut Purbach mischen sich französische Kochkunst, burgenländische Tradition und Max Stiegls Talent, Bewährtem seinen eigenen Stempel aufzudrücken und es noch besser zu machen. Das Gut Purbach ist berühmt für seine Innereienküche und…

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  • Ein historisches Gebäude mit einem gemauerten Schornstein steht in einer schönen Landschaft. Umgeben von Bäumen und Sitzgelegenheiten lädt der Ort zum Verweilen ein.
    Ein einladender Außenbereich mit Tischen und Stühlen unter Sonnenschirmen. Umgeben von grünen Pflanzen und Blumen.
    Eine moderne Küche mit einer großen Arbeitsplatte und zwei Öfen. Helle Holzstühle stehen an der Bar.
    Gasthaus Ziegelwerk
    Das Restaurant Ziegelwerk in Wimpassing begeistert mit regionaler Küche, kreativen Gerichten und stilvollem Ambiente – ideal für Genießer und besondere Anlässe. mehr erfahren

Mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet:

Der Bib Gourmand zeichnet Restaurants aus, die mit Qualität der Produkte, dem Geschmack und gleichzeitig mit moderaten Preisen überzeugen. Im Burgenland wurden 2026 fünf Betriebe mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. In Apetlon konnte das "Gasthaus zum Fröhlichen Arbeiter" überzeugen. Das "Gasthaus Fuchs" in Weppersdorf, das "Restaurant Fossil" in Purbach am Neusiedler See, der "Kirchenwirt" in Rust am See und das "Ziegelwerk Gasthaus" in Wimpassing an der Leitha punkteten ebenfalls mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. 

  • Ein einladendes Gasthaus mit einer weißen Fassade und einem roten Dach. Vor dem Gebäude stehen Blumentöpfe und es gibt ein großes Schild.
    Ein gemütlicher Außenbereich eines Restaurants mit Tischen und Stühlen. Die Umgebung ist grün mit Pflanzen und einem Sonnenschutzdach.
    Ein lächelnder Koch steht mit verschränkten Armen in einem Restaurant. Im Hintergrund sind Regale mit Weinflaschen und eine Tafel mit Menüangeboten zu sehen.
    Ein stilvolles Gericht auf einem weißen Teller. Es besteht aus zarten Fleischstücken, frischen Kräutern und einer eleganten Anrichtung.
    Ein elegantes Restaurant mit Holzbalkendecke und großen Fenstern. Tische sind dekoriert und es gibt eine gut sortierte Bar im Hintergrund.
    Gasthaus Zum Fröhlichen Arbeiter

    Im Gasthaus „Zum fröhlichen Arbeiter” wird besonderer Wert auf höchste Qualität dank Regionalität und Saisonalität gelegt.

    Davon zeugen auch die exklusiven Gütesiegel, die für beste Küche und vollen Genuss stehen.
    Der Seewinkel ist eine…

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  • Ein einladender Außenbereich eines Restaurants mit Holztischen und -stühlen, umgeben von blühenden Pflanzen. Die schattenspendenden Sonnenschirme sorgen für eine angenehme Atmosphäre.
    Restaurant FOSSIL

    Das Restaurant Fossil befindet sich in einem liebevoll revitalisierten Weinkeller am historischen Kellerplatz von Purbach am Neusiedler See. Im Jahr 2006 wurde der Weinkeller zum heutigen Restaurant Fossil ausgebaut. Der ursprüngliche Weinkeller…

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  • Ein historisches Gebäude mit einem roten Dach und gemütlichen Sitzplätzen im Freien. Die gepflasterte Fläche und die Sonnenschirme schaffen eine einladende Atmosphäre.
    Kirchenwirt
    Direkt in der charmanten Altstadt von Rust gelegen, besticht der Kirchenwirt durch sein gemütliches, typisch pannonisches Ambiente. Im Sommer lädt ein schattiger Gastgarten zum Verweilen ein, während die urigen Gasträume ganzjährig eine warme,… mehr erfahren
  • Eine Gruppe von fünf Personen steht draußen und hält Gläser in der Hand. Sie tragen unterschiedliche Kleidung und scheinen in einer gehobenen Atmosphäre zu sein.
    Ein eleganter Restaurantbereich mit einem Holzschrank und einer Vitrine. Im Hintergrund sind Gläser, Spirituosen und dekorative Elemente zu sehen.
    Ein Teller mit einem kunstvoll angerichteten Gericht, darunter ein Pattie mit grüner Garnitur und etwas Rotkohl. Daneben steht ein Becher mit schaumigem Getränk.
    Ein kunstvoll angerichteter Teller mit einer Kugel Eis auf einer Schicht aus Karamell und Nüssen. Neben dem Teller liegen zwei gefüllte Teigrollen auf einem kleinen Untersetzer.
    Gasthaus Fuchs
    Herzlich Willkommen im Gasthaus Fuchs! mehr erfahren
  • Ein historisches Gebäude mit einem gemauerten Schornstein steht in einer schönen Landschaft. Umgeben von Bäumen und Sitzgelegenheiten lädt der Ort zum Verweilen ein.
    Ein einladender Außenbereich mit Tischen und Stühlen unter Sonnenschirmen. Umgeben von grünen Pflanzen und Blumen.
    Eine moderne Küche mit einer großen Arbeitsplatte und zwei Öfen. Helle Holzstühle stehen an der Bar.
    Gasthaus Ziegelwerk
    Das Restaurant Ziegelwerk in Wimpassing begeistert mit regionaler Küche, kreativen Gerichten und stilvollem Ambiente – ideal für Genießer und besondere Anlässe. mehr erfahren

Rund ums genussvolle Leben im Burgenland

Im my burgenland Shop gibt es eine große Auswahl an prämierten Weinen.
Prämierte Weine aus dem Burgenland
Ausgezeichneter Genuss

Prämierte Produkte aus dem Burgenland

Im Burgenland versteht man sich auf ausgezeichneten Genuss. Und den kann man vor Ort wie auch zu Hause erleben: mit prämierten Produkten aus dem my burgenland Online Shop.

Das Bild zeigt reife, dunkle Weintrauben, die in einem grünen Weingarten hängen.
Rote Weintrauben im Weingarten
Weinbaugebiete im Burgenland

Der Ursprung des österreichischen Weins ist die Zukunft

Blickt man kurz in die Vergangenheit, kann man das Burgenland durchaus als die Wiege des österreichischen Weines bezeichnen. Schon die alten Römer betrieben hier Weinbau.

Zwei Teller stehen auf einem hölzernen Tisch, auf ihnen werden große Brote mit Wurst und weiterem Belag serviert. Neben den Tellern findet sich ein Korb mit Brot, ein Weinglas und Weintrauben.
Deftige Jause beim Heurigen
Heuriger und Buschenschank

Tradition, Genuss und Gemütlichkeit im Burgenland

Die Buschenschank, auch bekannt als "echter Heuriger", ist ein Stück österreichischer Tradition. Dieses Stück Geschichte ist im Burgenland besonders tief verwurzelt. Ausg'steckt is!

Außenansicht vom Gasthaus Zum Fröhlichen Arbeiter
Außenansicht vom Gasthaus Zum Fröhlichen Arbeiter
Gault&Millau Haubenlokale im Burgenland

Ausgezeichnete Küchen für feinste Kulinarik

Der Gourmetführer Gault&Millau verleiht Hauben an Restaurants, die sich durch besondere Kochkunst, den Einsatz regionaler Produkte und einer klaren Handschrift auszeichnen. Zahlreiche Restaurants im Burgenland dürfen sich mit den berühmten Hauben schmücken.

Drei Freundinnen sitzen bei einem gemütlichen Picknick und genießen den Sonnenuntergang.
Bei so einem herrlichen Ausblick schmeckt das Picknick gleich viel besser.
Erlebniswelten

Genießen mit allen Sinnen

Langeweile kommt im Burgenland nicht auf. Denn immer wartet an der nächsten Ecke bereits ein Abenteuer, eine Entdeckung, etwas Spannendes, etwas Verführerisches oder Genussvolles.

Luftgetrockneter Schinken wird auf einer Maschine in dünne Scheiben geschnitten.
Regionale Spezialitäten
Regionale Produzenten & Direktverkauf

Spezialitäten aus dem Burgenland

“Hereinspaziert!“ heißt es bei einer Fülle an burgenländischen Erzeugerinnen und Erzeugern im gesamten Land, die Sie ganz herzlich willkommen heißen.

Eine Frau sitzt an einem Tisch und hält ein Weinglas in der Hand. Sie ist von der Seite zu sehen. Neben dem Tisch steht ein Mann mit Hemd, der von einem Weinglas trinkt.
Gespräche mit dem Winzer
Winzer kennen lernen

Nicht nur für Weinkenner ein Erlebnis: Der Ursprung des Weines

Wer erfahren will, was die burgenländischen Weine so besonders macht, muss bei den Menschen beginnen.

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