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Guide Michelin 2025

Guide Michelin 2025

Ausgezeichnete burgenländische Restaurants

Nach einer mehrjährigen Pause war es im Jänner 2025 wieder so weit: Die von Guide MICHELIN ausgezeichneten österreichischen Restaurants wurden präsentiert. Unter den ausgezeichneten Betrieben finden sich auch Top-Adressen aus dem Burgenland, die hinsichtlich Qualität, Angebot, Nachhaltigkeit und Beständigkeit punkten konnten.

Fünf weltweit einheitliche Kriterien werden zur Bewertung von Restaurants herangezogen. Die Qualität der Produkte, das handwerkliche Können der Küchenchef:innen, die Originalität der Gerichte und die Beständigkeit - sowohl über eine gewisse Zeit als auch über die Speisekarte hinweg. Anonyme, hauptberuflich arbeitende Inspektor:innen führen die Bewertungen durch und handeln dabei nach objektiven, klar definierten Maßstäben. Bewertet wird in Österreich in Zukunft einmal pro Jahr. Das soll die Qualitätsstandards der heimischen Betriebe weiter unterstreichen und fördern.

Wir präsentieren hier die burgenländischen Betriebe, die von Guide MICHELIN 2025 ausgezeichnet wurden.

Mit zwei Sternen ausgezeichnet:

Im Restaurant Taubenkobel in Schützen am Gebirge wird klassisch-französische Küche gekonnt mit Regionalität verknüpft. Barbara Eselböck und Alain Weissgerber schaffen hier eine besondere Atmosphäre, die Genießer:innen zu schätzen wissen. 

 

  • Ein charmantes Gebäude mit der Aufschrift "taubenkobel". Umgeben von üppigem Grün und einem gepflegten Garten.
    Ein kunstvoll angerichteter Teller mit zartem Fleisch und frischen Kräutern. Dazu gibt es eine feine Sauce und essbare Blumen.
    Taubenkobel

    Freuen Sie sich auf unser Gourmetrestaurant.
    Im Restaurant Taubenkobel, genießen Sie Gerichte der gehobenen pannonischen Küche. Dazu wählen Sie aus einer umfangreichen Auswahl an Weinen. Genießen Sie auch Snacks im Bistro und Getränke an der Bar oder im Garten. In der Boutique können Sie regionale Produkte kaufen.

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Mit dem Grünen Stern ausgezeichnet:

Betriebe, die mit dem Grünen Michelin Stern ausgezeichnet wurden, engagieren sich in besonderem Maße an umweltschonenden und zukunftsorientierten Initiativen. Regionalität und Nachhaltigkeit spielen dabei eine tragende Rolle. Drei Restaurants im Burgenland konnten die Selektion 2025 überzeugen: das "Restaurant am Mahrbach" in Königsdorf, das "Gut Purbach" in Purbach am Neusiedler See und das "Ziegelwerk Gasthaus" in Wimpassing an der Leitha.  

  • Ein Koch bereitet eine Mahlzeit in einer modernen Küche vor. Er konzentriert sich auf seine Arbeit und nutzt frische Zutaten.
    Ein modernes Esszimmer mit einem runden Holztisch und eleganten Stühlen. Die Wände sind lila gestrichen und eine Wand ist mit Ziegelsteinen verkleidet.
    Ein kunstvoll angerichtetes Gericht auf einem schwarzen Teller, garniert mit frischen Kräutern und roten Beeren. Dazu eine cremige Sauce und eine Auswahl an buntem Gemüse.
    Ein eleganter Salat mit frischem Gemüse, darunter Spargel und Rucola. In der Mitte liegt eine cremige Burrata.
    Ein modernes Haus mit einem großen Garten und grüner Wiese. Im Hintergrund sind Bäume und ein bewölkter Himmel zu sehen.
    Am Mahrbach

    Lassen sie sich von den kulinarischen Kreationen überraschen, die aus frischesten regionalen Zutaten mit viel Liebe zubereitet werden. Jedes Gericht spiegelt hier die Leidenschaft für echten Geschmack und Qualität wider.

    Bitte beachten Sie, dass eine…

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  • Ein gemütlicher Outdoor-Bereich mit weißen Tischen und Stühlen unter Bäumen. Die Umgebung ist grün und einladend.
    Ein einladendes Restaurant mit weißen Tischen und Stühlen, umgeben von grünen Pflanzen. Die Atmosphäre ist freundlich und entspannend unter den schattenspendenden Bäumen.
    Ein elegantes Restaurant mit hellen Tischen und Stühlen. An den Wänden hängen moderne Kunstwerke und eine große Lampe sorgt für warmes Licht.
    Ein gemütliches Restaurant mit modernen Tischen und Stühlen. An der Wand hängt ein buntes Gemälde, das eine lebendige Atmosphäre schafft.
    Gut Purbach

    In der Küche des Gut Purbach mischen sich französische Kochkunst, burgenländische Tradition und Max Stiegls Talent, Bewährtem seinen eigenen Stempel aufzudrücken und es noch besser zu machen. Das Gut Purbach ist berühmt für seine Innereienküche und…

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  • Ein historisches Gebäude mit einem gemauerten Schornstein steht in einer schönen Landschaft. Umgeben von Bäumen und Sitzgelegenheiten lädt der Ort zum Verweilen ein.
    Ein einladender Außenbereich mit Tischen und Stühlen unter Sonnenschirmen. Umgeben von grünen Pflanzen und Blumen.
    Eine moderne Küche mit einer großen Arbeitsplatte und zwei Öfen. Helle Holzstühle stehen an der Bar.
    Gasthaus Ziegelwerk
    Das Restaurant Ziegelwerk in Wimpassing begeistert mit regionaler Küche, kreativen Gerichten und stilvollem Ambiente – ideal für Genießer und besondere Anlässe. mehr erfahren

Mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet:

Der Bib Gourmand zeichnet Restaurants aus, die mit Qualität der Produkte, dem Geschmack und gleichzeitig mit moderaten Preisen überzeugen. Im Burgenland wurden 2025 vier Betriebe mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. In Apetlon konnte das "Gasthaus zum Fröhlichen Arbeiter" überzeugen. Das "Restaurant zur Blauen Gans" in Weiden am See, das "Restaurant Fossil" in Purbach am Neusiedler See und das "Ziegelwerk Gasthaus" in Wimpassing an der Leitha punkteten ebenfalls mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. 

  • Ein einladendes Gasthaus mit einer weißen Fassade und einem roten Dach. Vor dem Gebäude stehen Blumentöpfe und es gibt ein großes Schild.
    Ein gemütlicher Außenbereich eines Restaurants mit Tischen und Stühlen. Die Umgebung ist grün mit Pflanzen und einem Sonnenschutzdach.
    Ein lächelnder Koch steht mit verschränkten Armen in einem Restaurant. Im Hintergrund sind Regale mit Weinflaschen und eine Tafel mit Menüangeboten zu sehen.
    Ein stilvolles Gericht auf einem weißen Teller. Es besteht aus zarten Fleischstücken, frischen Kräutern und einer eleganten Anrichtung.
    Ein elegantes Restaurant mit Holzbalkendecke und großen Fenstern. Tische sind dekoriert und es gibt eine gut sortierte Bar im Hintergrund.
    Gasthaus Zum Fröhlichen Arbeiter

    Im Gasthaus „Zum fröhlichen Arbeiter” wird besonderer Wert auf höchste Qualität dank Regionalität und Saisonalität gelegt.

    Davon zeugen auch die exklusiven Gütesiegel, die für beste Küche und vollen Genuss stehen.
    Der Seewinkel ist eine…

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  • Ein einladender Außenbereich eines Restaurants mit Holztischen und -stühlen, umgeben von blühenden Pflanzen. Die schattenspendenden Sonnenschirme sorgen für eine angenehme Atmosphäre.
    Restaurant FOSSIL

    Das Restaurant Fossil befindet sich in einem liebevoll revitalisierten Weinkeller am historischen Kellerplatz von Purbach am Neusiedler See. Im Jahr 2006 wurde der Weinkeller zum heutigen Restaurant Fossil ausgebaut. Der ursprüngliche Weinkeller…

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  • Ein modernes Restaurant mit hellen Farben und Holzböden. Tische und Stühle sind sorgfältig dekoriert und es gibt große Fenster für viel Tageslicht.
    Restaurant Zur Blauen Gans

    Mit viel Liebe zum Detail und regionaler Verwurzelung serviert das Gasthaus Zur Blauen Gans klassische österreichische Spezialitäten mit kreativer Note. Die saisonal abgestimmte Speisekarte, erlesene Weine aus der Umgebung und der schattige…

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  • Ein historisches Gebäude mit einem gemauerten Schornstein steht in einer schönen Landschaft. Umgeben von Bäumen und Sitzgelegenheiten lädt der Ort zum Verweilen ein.
    Ein einladender Außenbereich mit Tischen und Stühlen unter Sonnenschirmen. Umgeben von grünen Pflanzen und Blumen.
    Eine moderne Küche mit einer großen Arbeitsplatte und zwei Öfen. Helle Holzstühle stehen an der Bar.
    Gasthaus Ziegelwerk
    Das Restaurant Ziegelwerk in Wimpassing begeistert mit regionaler Küche, kreativen Gerichten und stilvollem Ambiente – ideal für Genießer und besondere Anlässe. mehr erfahren

Rund ums genussvolle Leben im Burgenland

Im my burgenland Shop gibt es eine große Auswahl an prämierten Weinen.
Prämierte Weine aus dem Burgenland
Ausgezeichneter Genuss

Prämierte Produkte aus dem Burgenland

Im Burgenland versteht man sich auf ausgezeichneten Genuss. Und den kann man vor Ort wie auch zu Hause erleben: mit prämierten Produkten aus dem my burgenland Online Shop.

Das Bild zeigt reife, dunkle Weintrauben, die in einem grünen Weingarten hängen.
Rote Weintrauben im Weingarten
Der Wein von Morgen

Der Ursprung des österreichischen Weins ist die Zukunft

Blickt man kurz in die Vergangenheit, kann man das Burgenland durchaus als die Wiege des österreichischen Weines bezeichnen. Schon die alten Römer betrieben hier Weinbau.

Zwei Teller stehen auf einem hölzernen Tisch, auf ihnen werden große Brote mit Wurst und weiterem Belag serviert. Neben den Tellern findet sich ein Korb mit Brot, ein Weinglas und Weintrauben.
Deftige Jause beim Heurigen
Heuriger und Buschenschank

Tradition, Genuss und Gemütlichkeit im Burgenland

Die Buschenschank, auch bekannt als "echter Heuriger", ist ein Stück österreichischer Tradition. Dieses Stück Geschichte ist im Burgenland besonders tief verwurzelt. Ausg'steckt is!

Außenansicht vom Gasthaus Zum Fröhlichen Arbeiter
Außenansicht vom Gasthaus Zum Fröhlichen Arbeiter
Haubenlokale

Ausgezeichnete Vielfalt

Ob Michelin-Sterne oder Gault-Millau-Hauben: Burgenlands ambitionierteste Küchen sind immer ein Erlebnis. Hier wird Kochen zur Kunst und die Gäste erleben Kulinarik auf höchstem Niveau.

Alte Bauernhäuser aus Lehm und liebevoll verzierte Kellerstöckl machen das Weinmuseum Moschendorf zu einem Museumserlebnis der besonderen Art.
Das Weinmuseum Moschendorf ist ein idyllischer Ort zum Innehalten.
Erlebniswelten

Genießen mit allen Sinnen

Langeweile kommt im Burgenland nicht auf. Denn immer wartet an der nächsten Ecke bereits ein Abenteuer, eine Entdeckung, etwas Spannendes, etwas Verführerisches oder Genussvolles.

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Tischlein Deck Dich!

Einkaufstascherl* streck dich!

“Hereinspaziert!“ heißt es bei einer Fülle an burgenländischen Erzeugerinnen und Erzeugern im gesamten Land, die Sie ganz herzlich willkommen heißen.

Bei kommentierten Verkostungen direkt bei den Winzern erfährt man Wissenswertes rund um die Sorten, den Anbau und die Herstellung.
Kommentierte Weinverkostungen zeigen die Vielfalt der burgenländischen Weinszene.
Winzer kennen lernen

Nicht nur für Weinkenner ein Erlebnis: Der Ursprung des Weines

Wer erfahren will, was die burgenländischen Weine so besonders macht, muss bei den Menschen beginnen.

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